AVIS DU CONCOURS DE POÉSIE : "PRIX FRATELLI DE FILIPPO"

AVISO DEL CONCURSO DE POESÍA: "PREMIO FRATELLI DE FILIPPO"

POETRY COMPETITION NOTICE: "FRATELLI DE FILIPPO PRIZE"

BANDO CONCORSO DI POESIA: "PREMIO FRATELLI DE FILIPPO" 2025

 BANDO CONCORSO DI POESIA: "PREMIO FRATELLI DE FILIPPO" 

Associazione: "Bricolage" 

 

IL SORRISO DELLA TRISTEZZA

... E quando si disegna fra le guance 

un indelebile sorriso di tristezza,

sarà perché il tempo passeggiando,

lascia di sé le tracce,

lungo i giorni del coraggio.

Anna Giordano 02/04/ 2017. 

LE PAROLE DEI SILENZI

 Nei miei pensieri rincorro la sera 

per afferrare il silenzio dei suoi...

imprigionati nelle mute parole 

sospese nel vuoto,

che cerco di non far morire,

affinché ridiventino colme d'amore,

con le espressioni di dolci parole.

Anna Giordano 21/04/2020

LA VITA E LE SUE INCONGRUENZE

La vita è preziosa e sciuparla o non darle valore è come odiarla.

Eppure, capita che nessuno si renda conto di quanto 

le diamo così poca importanza!

Basta guardare in giro quanto sia così poco apprezzata la vita, 

e capita sovente di barattarla per interessi danarosi! 

Metterla in pericolo per idiozie commesse, senza pensare 

a quanto poco rispetto si ha per questo dono prezioso!

Il peggio è di accorgersene solo quando non vi è più 

rimedio o tempo per salvarla.

Quando per interi anni non abbiamo dato ad essa il suo giusto valore, non curandola, non approfittando di viverla 

interamente, senza saperla apprezzare, senza amarla!

La vita sembra sia diventata per molti un optional e non la principale ragione di essere.

Quante volte abbiamo preso sul serio la nostra esistenza?

Quante volte ci siamo preoccupati di noi e delle altrui esistenze?

Penso che siamo in tanti a non accorgerci 

della ricchezza di poter vivere!

Passiamo, innanzitutto, il nostro tempo pensando al futuro,

quando poi il presente è il solo tempo che viviamo.

Spendiamo il nostro tempo a lavorare per avere un futuro,

quando poi per questa ragione si rinuncia a vivere il presente!

Forse l'unica cosa a farci prendere coscienza, 

di cosa buttiamo via pensando al futuro e non al presente,

sia solo quando sopravviene una malattia, una morte o disavventura che frena la nostra corsa insensata 

verso un domani da sempre insicuro,

per il quale si brucia il tempo che è vita,

per rendersi conto di quanto siano stati bendati 

i nostri occhi,

per non vedere gli errori e raggiungere la vecchiaia, 

magari con gli occhiali,

per rendersi conto dello spreco insensato, del tempo a noi destinato a vivere per essere e non vivere per subire.

Anna Giordano

 La felicità è un'erba che cresce, se non la si calpesta. Bisogna guardare dove mettiamo i piedi, per non  calpestarla e distruggerla, è un'erba che cresce spontanea! Son troppe le volte che la confondiamo con l'erba infestante e non ci accorgiamo che è là, in attesa di essere coltivata per fare della nostra vita un prato verde, dove cogliere ogni suo filo per non mancare mai della felicità. 

Anna Giordano

DALLA PORTA DEL CUORE ENTRANO AMORE E LIVORE.

È facile entrare nel cuore aprendo la porta con Amore,

ma molto più facile è ancora aprirla con Livore!

Amore apre la porta a chi si fa passare per buon predicatore,

ma poi, tradito dall'aspetto delle sue parole,

s'accorge se pur tardi,

d'avere fatto entrare un impostore.

 

I due: l'amore e Livore,

quando s’incontrarono per la prima volta,

l'uno di fronte all'altro,

entrambi varcarono la porta aperta del cuore.
Si guardarono: Livore con gli occhi abbassati,

Amore schietto e sereno, senza alcun pregiudizio,

con lo sguardo amorevole gli corse 

incontro e lo strinse sul petto,

quando se n' è staccò, il cuore gridò: “attento, Amore”!
Ma come si sa, Amore non ascoltò altro, se non la propria voce

credendo al suo istinto innato,

incline solo al bene e alla pace.
Livore guardò amore di bieco,

sotto la maschera dalla parvenza innocua,

lanciò il suo sguardo di morte con un riso beffardo,
che Amore, come sempre dal bene accecato,

lo scambiò per una benevola intesa.

Purtroppo Livore non tradì la sua indole,

riabbracciò Amore e con un grido improvviso di guerra,

gli trafisse il cuore ed affermò la ragione

del suo vile gesto, dicendo che:

"Temeva che la dolcezza di Amore ed il suo sguardo puro,

avessero potuto contagiare lui, Livore.

Un nome che di Amore è solo l’avversario.

21/01/2020 Anna Giordano

 

 

 

AFORISMA: IL POLITICO

 

Il politico quando deve salire sul treno chiede una mano a chi è intorno a lui, una volta salito a bordo ringrazia ridendo; la porta si chiude ed il treno parte lasciando a terra tutti gli altri...

Anna Giordano

CERCA

 

Cerca mio cuore

dove si nasconde

un tenero raggio di sole

per asciugare le sue lacrime

e le sue pene d’amore

nascoste.

Anna Giordano

LIVE: Arno Babadjanian - Elegy | Hayk Melikyan

Stupenda musica di un altro compositore armeno : 

Arno Babadjanian il pezzo s'intitola: Elegy,

egregiamente eseguito da: Hayk Melikyan.

Un invito all'ascolto da non mancare.

QUANDO LA CUCINA DIVENTA ARTE- PICCOLI CONSIGLI UTILI.

 

Quando la cucina diventa "Arte" 

Avete presente l'atelier di un artista?
Munito di tutti i suoi attrezzi per ideare e mettere in opera le proprie capacità, che si traducono: in quadri, sculture, musiche, poesie, insomma il luogo in cui, l'ispirazione può trasformarsi in Arte.

Ebbene, in ogni casa esiste un atelier chiamato "cucina".
Per molti può sembrare una prigione, in cui si svolge un obbligo noioso, senza alcuno stimolo, un'abitudine quotidiana che si traduce col mettersi ai fornelli per preparare il pasto o la cena, senza metterci quegli ingredienti che sono: l'entusiasmo, la genialità, la fantasia, l'improvvisazione,che dovrebbero tradursi in ispirazioni per creare un piatto, e farne un'opera unica firmata dal tocco personale, proprio come l'artista fa con le sue opere.

La cucina è Arte e come tale bisogna trattarla.
Per realizzare un buon piatto, bisogna mettere in atto i propri sensi, pregustando la pietanza, ancor prima di averla preparata, avere voglia di assaporarla ,per il piacere delle papille, deliziarsi nel prepararla per gustarne la bontà.

Essere buongustai aiuta a far lavorare la fantasia, per fare di un piatto ordinario un piatto differente, unico, originale.

Per questo, basta conoscere i gusti, gli odori, la consistenza di ogni ingrediente, per raggiungere con la mente l'intreccio dei sapori, ancor prima di realizzare il piatto, e sentire se sono compatibili fra loro, questo: per andare a colpo sicuro sull'inventiva in cucina.

Un altro fattore , di cui bisogna tenere conto, affinché il tutto sia in armonia, è quello di ottenere un risultato non solo gustativo, che indubbiamente è il più importante, ma quello di raggiungere un risultato anche visivo, poiché una pietanza: va prima ammirata ( mangiata con gli occhi) , poi gustata , senza dimenticare l'olfatto, che è molto importante, poiché aiuta il gusto ad essere percepito.

La cucina è composizione: tattile, visiva, olfattiva, gustativa, così come il pittore mette su tela i colori, dando forma al soggetto che ritrae, che pur se è solo un banale paesaggio, col suo tocco personale ne fa uno capolavoro.

Quindi da non dimenticare: che preparare un piatto, è anche sapere mettere insieme: i colori oltre ai sapori e gli odori, senza omettere che la cucina è l'alchimia di un insieme di ingredienti che si trasformano, in una formula magica di sapori.  

                                             Piccoli consigli pratici

In questa capitolo avete l'opportunità, e parlo per coloro che non hanno molta esperienza, con la cucina in generale, di apprendere alcune conoscenze e consigli che vi saranno d'aiuto in cucina ed anche per l'igiene nella preparazione dei cibi. 

Troverete in questo spazio, delle cose che possono far sorgere in voi dei perché, come ad esempio:

 1) Perché aggiungere sempre fuori dal fuoco le erbe aromatiche, come il basilico, il prezzemolo, che sono le erbe aromatiche le più comunemente usate? Perché aggiungendole solo alla fine della  cottura, permettono ai loro oli essenziali, di sprigionarsi grazie al calore senza cuocerli, così si raggiunge il massimo della loro fragranza che diventa quasi tattile all'olfatto esaltando il gusto delle pietanze. Inoltre per quel che riguarda il prezzemolo, esso può sprigionare una parte di tossicità se fatto soffriggere in olio ad alta temperatura, in più, siccome contiene vitamina C,  fatto cuocere ad alte temperature come tutti gli ortaggi e frutti , ne perderebbe le proprietà. Si sconsiglia di congelare il prezzemolo sempre per la stessa ragione delle alte temperature, così pure per le basse temperature.

 Per il basilico invece, aggiungerei che è estremamente delicato quindi si consiglia lavarlo solo quando deve essere adoperato e non tagliarlo con un coltello, perché si ossida al contatto col metallo diventando nero e se ne altera il profumo, ma vi consiglio di spezzettarlo grossolanamente con le dita, se non si possiede un coltello in legno o in porcellana.

2) Perché non si deve mai ricongelare un alimento che è stato scongelato?

Semplicemente perché è stata interrotta la catena (continuità) del freddo, poiché il cambiamento di temperatura fa aumentare nei cibi la proliferazione dei batteri che si sviluppano ad una velocità inimmaginabile. Quindi, i cibi surgelati o congelati che siano, vanno scongelati in frigo e non a temperatura ambiente. Mai ricongelare un cibo scongelato anche solo a metà, il solo fatto di aver esposto il prodotto surgelato ad una temperatura più alta che non quella del congelatore, dà inizio allo scongelamento rendendo il cibo improprio al consumo, se questo viene ricongelato. 

3) Perché gli spinaci vanno consumati una volta cotti?

Perché essi sono soggetti ad un processo di decomposizione e ossidazione abbastanza rapido per cui è preferibile cuocerli e consumarli in giornata.

 

4) Perché i funghi secchi non vanno mai lasciati a bagno in recipienti metallici?

 Perché il metallo può causare un'alterazione in questo alimento che a sua volta può causare disturbi a chi li ingerisce, è consigliabile lasciare in ammollo i funghi secchi in recipienti di terracotta, porcellana, vetro, legno o plastica. 

5) Perché le uova non vanno mai lavate? Mai lavate se non prima dell'uso soprattutto se presentano tracce di escrementi e per cui vanno pulite con carta asciutta o se necessario appena umida, buttare la carta utilizzata per non contaminare le superfici di lavoro, e lavarsi le mani con detergente prima di continuare il lavoro? Lavare le uova permette ai germi esterni di contaminare la cuticola interna e così l’uovo, con la salmonella, che spesso si trova nelle feci della gallina per cui sul guscio.

Inoltre lavando le uova, toglieremo la pellicola protettiva permettendo al guscio di aprire i suoi pori ed assorbire gli odori circostanti oltre a poter infettare l’uovo.

Un consiglio pratico ed igienico da seguire, non rompere le uova, battendole sul bordo del recipiente dove vengono versate una volta aperte, il guscio potrebbe contaminarlo lasciando dei batteri. Quando si utilizzano le uova buttare i gusci senza lasciarli sul tavolo o superficie di lavoro ed igienizzare le superfici dove sono state appoggiate, come pure utilizzare l’utensile per separare il tuorlo dall’albume e non separare questi utilizzando lo stesso guscio, altrimenti la contaminazione è invitabile dovuta ai germi che sono sul guscio. 

Conservare le uova in frigo a temperatura 5° lontano o separate dai cibi circostanti sempre per le stesse ragioni, 5° gradi perché non si formi umidità sul guscio, cosa che avviene se conservate sull’apposito portauova situato sulla porta interna del frigo essendo là una temperatura più alta. Mai consumare un uovo, anche se fresco, se questo è lesionato o presenta qualche ammaccatura. Mai comprare uova situate nei frigoriferi dei supermercati, lo sbalzo termico provocherebbe umidità ed avrebbe lo stesso risultato del lavaggio. Ci sarebbe tanto ancora da dire sulle uova, che utilizzate con le dovute regole d’igiene, sono un alimento completo e ricche di proteine e non solo…

6) Perché la maionese non monta? Perché sovente si utilizzano le uova che prendiamo dal frigo e direttamente le utilizziamo, invece gli ingredienti che utilizziamo per la preparazione della maionese devono essere tutti della stessa temperatura, per cui anche se le uova sono in frigo si aprono con le dovute precauzioni come sopra spiegato e si lasciano per qualche minuto a temperatura ambiente prima d'iniziare a lavorarle.

Un altro trucco perché la maionese non giri, quando la si mette in frigo, è d’utilizzare l'olio di semi di girasole.

La maionese , quella fatta in casa va tenuta in frigo dopo la preparazione per evitare all'uovo di proliferare batteri con temperature adatte, come quelle che si trovano in cucina.

Un'altra raccomandazione è di non dimenticare di stare attenti a non lasciare i gusci delle uova vicino ai cibi al momento della preparazione, rompere le uova e mettere via i gusci senza lasciarli colare sul tavolo di lavoro ma premunirsi di un foglio di alluminio sul quale si poggiano e subito dopo si buttano, facendo attenzione che il resto delle uova insieme alla scatola che le contiene, non si situi vicino ai cibi che stiamo preparando.

Una adeguata igiene evita sempre di ritrovarsi con brutte sorprese.

                                       Piccoli consigli per non perdere tempo ...

Per tutti coloro che passano parte di buon tempo a preparare i vari pasti in una giornata, darei dei piccoli consigli per non trovarsi a dovere fare le corse per preparare a tempo un pasto. 

1)Se avete dei fritti da preparare, sovente s'infarinano gli ingredienti da far friggere ( pesce, verdure, carne ecc...) per evitare di mettere della farina da tutte le parti, si consiglia prendere una busta di plastica per la congelazione degli alimenti, di mettere la dose di farina che servirà per infarinare, alla quale aggiungerete una parte degli ingredienti da friggere, chiudendo l'estremità lasciandola gonfia d'aria , scuotete energicamente e ritirate l'ingrediente scuotendolo all'interno della busta in modo che la farina non venga sparsa sul tavolo da lavoro.

2) Per preparare in anticipo gli ingredienti che dovete utilizzare per una ricetta, è importante avere tutto a portata di mano, quindi prima d'iniziare a preparare un piatto è meglio che tutti gli ingredienti siano lavati se necessario, tagliati, impastati ecc.., questo permetterà di fare in poco tempo la parte finale che è la più importante, perché la tempistica è importante nella cottura di ogni alimento, quindi  non perdere tempo a tagliare gli ingredienti o lavarli quando si deve seguire la cottura di un alimento, sovente si sbaglia volendo fare tutto al minuto, la preparazione bisogna suddividerla in due fasi: preparazione degli ingredienti da adoperare e quella dell'attuazione nel procedimento. È un consiglio pratico che vi permette di non incombere nel caos, durante la preparazione di una ricetta.

3) Per non gettare via i resti di pane raffermo: passarlo al forno ad una temperatura sui 50° adeguata ad asciugare, tanto da farlo diventare croccante e secco, poi passarlo al mixer facendo attenzione a non raffinarlo troppo ed avrete un ottimo pane grattugiato.

Oppure il pane raffermo potrebbe diventare un ottimo crostone al formaggio, bagnando le fette in un po' di latte e passandole in padella appena unta col burro. Una volta dorate le fette da un lato girarle e adagiarvi sopra una grossa fetta di fontina o groviera, coprendo con un coperchio perché il formaggio si fonda, e servire con una spruzzatina di pepe nero una insalatina ed un buon bicchiere di vino bianco secco.

Il pane raffermo va utilizzato anche per fare farce per verdure, va passato al mixer con aggiunta di ingredienti vari a seconda dell’uso, che può essere per carni, pesce, molluschi ecc… Inoltre va usato per fare cubetti di pane passati in padella con un po’ d’olio e aglio con l’aggiunta finale di prezzemolo per accompagnare minestre, vellutate di verdure e tante altre buone cose che si realizzano in cucina. Per il momento mi fermo qui e vi saluto…

 

Ciao a presto!

 

Anna Giordano.

 

Տիգրան Մանսուրյան - Մեր մանկության տանգոն

L'autore: Tigran Mansuryan merita d'essere ascoltato,

le sue opere sono meravigliose in esse c'è la sua terra, la storia,

le tradizioni, la bravura nel comporre musiche che toccano l'anima,

in esse vi è la bellezza trascendentale, la purezza e sensibilità dell'anima del compositore. Questo brano è meraviglioso, ascoltarlo riempie l'anima di una tenerezza malinconica e terribilmente carezzevole.

Ho scoperto le sue opere solo da qualche giorno e mi fa male pensare che l'ho conosciuto solo oggi e non prima! Bravissimo Maestro per questa stupenda musica da Lei scritta.

E ... PIOVE ANCORA - POESIA, VOCE E REGIA: di Anna Giordano- Musica del Maestro:...

Questa poesia è un omaggio alla musica del Maestro Remo Anzovino che molte volte, 

come per questa poesia, n'è stata l'ispiratrice. 

Il sentimento che ho espresso è, infatti,

quel che questo brano mi ha trasmesso e lo condivido con estremo piacere con tutti coloro che passano di qui da tutto il mondo e siete in tanti, anche se taciturni.

 

Grazie e buon ascolto, sperando che in voi tutti nasca,

dopo tanta pioggia, un giardino di note

dove coltivare l'amore per la musica, 

unica lingua che unisce i popoli di tutto il mondo, che divenga lingua universale dell'anima,

un'oasi di pace e amore. 

P.S. Il testo della poesia lo trovate nel precedente video, 

sotto il video del Maestro Remo Anzovino da me pubblicato

qualche settimana fa su questo blog.

Still Raining musica di: Remo Anzovino - Poesia di Anna Giordano: E... Piove ancora

E…Piove ancora

Musica che prendi l'anima e l’innalzi a Dio!

Trascendo con essa nel volo oltre tutte le emozioni…

pindarici voli sulle ali di note

raggiungono i cieli nelle vibrazioni dei violini.

Stupendamente bella la sensazione, che da esse nasce.

Musica che impregni la mia anima con sentimenti forti,

terribilmente belli,

tanto da creare in me giardini di note e fiori;

bellissima, incandescente e cristallina l'anima si libra

sulle note con le ali di una farfalla azzurra,

persa nel vortice di un refolo di vento,

si posa e riparte insieme a questa meravigliosa armonia

che, attraversa l'anima con delicatezza celestiale.

C'è da impazzire per la sua sensibile bellezza ed è

la meraviglia che di me s'impadronisce,

come penso si sia impadronita dell’anima del compositore,

perché creare il pathos che mi ha attraversata

non può che essere sentito profondamente  

per diventare musica anche della mia anima,

magnificenza estrema,

 nella bellezza di note imprendibili nel loro volo libero

verso mete di sogni infranti o da realizzare ancora ed

i miei occhi s’illuminano del mio sentire con lacrime di luce…

e piove ancora la bellezza che trasuda emozioni senza

tempo, nel tempo di una pioggia di note e di esse bagnarsi per dire

e… piove ancora… piove… piove ancora melodia!

Piove Melodia…

 

Anna Giordano 09/01/2025

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